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Cолянка（肉丁稠辣汤）是俄餐中的一道汤。乐天使fun88下载人在吃饭的时候是相当注重汤的，吃主食前一定要先喝汤。Cолянка是乐天使fun88下载汤中最好喝的一种。
原料(两人份量)：食用油（若干），土豆（四个左右），洋葱（两个），火腿肠（两根），牛肉（200克），酸黄瓜（四根，根据个人口味，爱吃酸可多加，不爱吃少放），番茄酱（四大勺），柃檬（两片），黑橄榄（七，八颗），大蒜（两颗），香叶（两，三片），盐（适量），胡椒（若干），香芹（一小把），酸奶油（一勺）。
做法：
1.土豆削皮，切成滚刀块，切完后用清水浸泡。
2.牛肉切成小块，再用水焯一道，捞出。
3.火腿肠切成小块（约是土豆块的1/2），放在一旁备用。
4.酸黄瓜同上切小块。
5.洋葱去皮，切成细丝，越细越好。
6.热锅，放油。等油烧红后，放入土豆块翻炒，见土豆开始变透明（不用炒熟）便可捞起出锅。
7.不用洗锅，继续加入油，放入火腿肠开始翻炒，出香味便可出锅。
8.酸黄瓜同上。如果爱吃酸点的，可先炒酸黄瓜再炒肠。
9.再炒牛肉（个人认为炒的时候加点番茄酱肉味会更鲜美）。
10.加油，放入番茄酱（两勺），然后再放入洋葱丝，炒到洋葱变软出香味时，放入事先炒好的土豆，肠和酸黄瓜一起翻炒，接着加入水（没过菜），然后放入柃檬，黑橄榄，大蒜（切细末），香叶，胡椒和剩余的番茄酱，根据个人口味加入适量的盐。
11.中火顿上一小时，隔半小时可以加加水，翻翻锅什么的。
12.一小时后便可以出锅了。盛到碗里，加入香芹和酸奶油，一碗美滋美味的солянка便做好了!
13.吃之前把酸奶油拌匀，尽情享用吧!!!